Bar à cocktails

BELLINI

Inspiré du célèbre Giuseppe Cipriani, propriétaire du Harry’s Bar à Venise. Avec une nuance rose très spéciale, il lui rappelait la toge représentée dans l’un des tableaux de l’artiste italien du XVe siècle, Giovanni Bellini. Prosecco, mélange de pêche.

AMERICANO

Seuls les plus grands fans savent qu’il s’agit du cocktail commandé par James Bond dans le tout premier roman publié par Ian Flemming, en 1953. Le plus célèbre agent secret de tous les temps prouve qu’il a un excellent goût pour les boissons raffinées dans le chapitre 5 du livre intitulé « Casino Royal ». Campari, vermouth rouge, soda.

MOJITO

Tout le monde sait que ce cocktail cubain a été popularisé par Ernest Hemingway dans « La Bodeguita del Medio ». Mais saviez-vous qu’il provient d’une boisson appelée « El Draque » en l’honneur du célèbre Francis Drake ? Avant de rechercher, nous ne le savions pas non plus. But rocks. C’était un corsaire. Ou bien, un capitaine de bateau. Rhum blanc, sucre, citron vert, menthe, soda.

APEROL SPRITZ

Originaire de Venise et de Trieste à l’époque où l’Italie du Nord faisait partie de l’Empire austro-hongrois. Les soldats mélangeaient le meilleur des deux mondes : les vins blancs classiques du sud de l’Allemagne et de l’Autriche, avec des vins amers italiens intenses. L’histoire raconte que les soldats cherchaient à se remonter le moral en ajoutant des bulles au vin pour le faire ressembler à de la bière. Aperol, cava, soda.

COSMOPOLITAN

Ce cocktail est devenu tellement populaire et si rapidement qu’il a même un surnom : cosmo. Et non, nous n’allons pas mentionner la plus grande amatrice de cosmos. Vous ne savez pas de qui il s’agit ? Pas de problème. Ça marche. Vodka, Cointreau, jus de myrtille, jus de citron vert.

BLOODY MARY

Il existe plusieurs histoires concernant son origine, et bien d’autres sur l’origine de son nom. Était-ce au Harry’s Bar de Paris ou dans un club de New York ? A-t-il pris le nom de Mary I, reine d’Angleterre, de Mary Pickford ou d’une habituée de l’un de ces bars appelée Mary ? Ce qui est sûr, c’est qu’il faut y goûter, ne serait-ce qu’une seule fois. Vodka, poivre, jus de citron, jus de tomate.

COCKTAILS NON ALCOOLISÉS

SAN FRANCISCO

L’histoire raconte qu’en 1970, dans cette ville californienne, le propriétaire d’un bar a retrouvé son employé complètement ivre. Afin d’éviter d’être licencier, celui-ci lui a raconté qu’il était en train de préparer le cocktail qui les rendrait célèbre. C’est celui qui est à l’origine du fameux San Francisco. Jus d’ananas, jus d’orange, jus de citron

VIRGIN MARY

Le fameux Bloody Mary sans alcool. Jus de tomate épicé et onctueux. Jus de tomate, poivre, tabasco, jus de citron

MOJITO SANS ALCOOL

Une variante du cocktail populaire : pour ceux qui veulent déguster une boisson rafraîchissante et sans alcool. Menthe, citron vert, sucre.

GIN TONIC

Beefeater 24
London Dry.
La recette traditionnelle avec de nouveaux ingrédients, comme du thé vert chinois et du thé japonais sencha.

Bulldog
London Dry.
Avec un parfum de noisette, de genièvre et d’agrumes.

Hendrick’s
Gin sec écossais.
Infusion de pétales de rose et de concombre mélangés avec du genièvre, des écorces d’agrumes et de la coriandre.

Tanqueray Ten
London Dry.
Quatre fois distillé avec des agrumes botaniques et des fleurs de camomille.